Il menù di Leonardo della scorsa settimana

Lunedì

Tubetti al farro al pesto (basilico, pistacchi, olio e parmigiano)
Farfalle integrali con piselli, crudo e zafferano

Martedì
Farfalle integrali con piselli, crudo e zafferano
Petto di pollo ripieno con crema di zucchine e pistacchi

Mercoledì
Petto di pollo ripieno con crema di zucchine e pistacchi
Penne di grano duro con pesto di spinaci

La Suite grafica/Wedding Suite del nostro matrimonio

Una volta consegnate le partecipazioni mi sono dedicata a tutti gli altri elementi che componevano la nostra Suite grafica  o Wedding Suite che dir si voglia.

Mia sorella è stata di grande aiuto, curandone interamente la parte grafica. Abbiamo realizzato tutto a casa (compresa la stampa) e a mano, utilizzando gli stessi materiali, colori e stile per tutti gli elementi, ritagliandoli manualmente uno ad uno.

Nello specifico ci siamo dedicate a:

• Copertina del libretto messa
• Tableau Mariage
• Menù
• Segnatavolo
• Cartellini con i gusti dei confetti

Il menù di Leonardo della scorsa settimana

Lunedì

Risotto con zucchine e piselli
Tubetti al farro con crema di uovo, zucchine e parmigiano 


Martedì
Penne di kamut con sugo all’ortolana (pomodoro, cipolla, carota, zucchina, melanzana, sedano) e parmigiano 
Zuppa di bulgur e lenticchie


Mercoledì
Fusilli di ceci con purea di carote
Hamburger di pollo con contorno di patate al vapore (condite con olio, sale e prezzemolo)

Polpette di pesce spada alla pizzaiola

Qualche settimana fa mi è venuta voglia di far provare a Leo un tipo di pesce nuovo e di presentarglielo sotto forma di polpettine.

Dopo aver girovagato un po’ all’interno dell’applicazione del Bimby mi sono ritrovata a sfogliare la collection Colore in Tavola e in particolare la mia attenzione è stata richiamata da questa ricetta:

Polpette di pesce spada alla pizzaiola

Il pesce spada è un pesce senza spine, facilmente digeribile e con pochi grassi; la ricetta è subito piaciuta sia a me che a mio marito quindi abbiamo deciso di provarla. Bè, ci è piaciuta talmente tanto che nelle ultime settimane l’abbiamo preparata due volte e Leo ogni volta si è mangiato ben 3 polpette!!
Di seguito la ricetta, non ho fatto grosse modifiche a parte eliminare il peperoncino, sostituire l’aglio con lo scalogno e i pomodorini datterini con una salsa di pomodoro fatta in casa.

Pensieri confusi - Semplicemente Luana

Quando ho deciso di aprire un blog l’ho fatto soprattutto per dar sfogo ai mille pensieri che girano e rigirano nella mia testa.

Ogni volta va a finire però che i post personali rimangono in bozze.

È così da aprile.

Ma in fondo è così da sempre.

E’ difficile cercare di capirmi, permetto a poche persone di leggermi dentro.

E sbaglio lo so, eccome se lo so.

Fin da quando ho scoperto di aspettare Leo ho iniziato a sperare che tra tutti i lati del mio carattere non prendesse da me proprio questo.

Ma poi la vita va come deve andare e non sempre ci accontenta.

E ogni volta che guardo Leo, ogni volta che guardo le sue espressioni corrucciate, mi tornano in mente tutte le volte che da piccola le persone mi chiedevano se fossi arrabbiata.

Spesso accade ancora oggi.
Probabilmente tutti se lo chiedono ma ovviamente viene più semplice porre determinate domande a un bambino piuttosto che ad un adulto.

No, non lo ero e non lo sono!

No, non ero infelice e non lo sono!

No, non ero triste e non lo sono!

E no non ce l’avevo e non ce l’ho con il mondo intero!

La Pasta di Legumi

Cercate un’alternativa alla classica pasta di grano?

I vostri bimbi amano la pasta ma non i legumi?

Amate i legumi ma spesso non avete voglia di prepararli?

Al contrario, non vi piacciono ma siete attratti dalla loro proprietà nutrizionali?

La pasta di legumi è una valida risposta a queste domande.

Io l’ho scoperta da poco: piace a Leo, piace a me e fortunatamente piace anche a mio marito che i legumi non li ama particolarmente.

Si presta a moltissime tipologie di condimento, cuoce in pochissimi minuti, è di origine 100% vegetale, senza glutine e povera di grassi.

Il menù di Leonardo della scorsa settimana

Lunedì
Nasello al vapore con patate e fagiolini
Penne di kamut con sugo all’ortolana (pomodoro, cipolla, carota, zucchina, melanzana, sedano) e parmigiano 

Martedì

Penne di grano duro al ragù di carne

Penne di kamut con zucchine e ricotta

Mercoledì

Farfalle integrali con finocchio e prosciutto cotto

Penne di grano duro con piselli, zafferano e prosciutto crudo  

Wedding - Le nostre bomboniere

Per le nostre bomboniere volevamo qualcosa che i nostri invitati potessero utilizzare, insomma nessun soprammobile dalla vita breve. Più precisamente cercavamo qualcosa da poter usare in cucina.

Dato il nostro amore per la Toscana ho iniziato a cercare online delle aziende agricole che confezionassero bomboniere utilizzando i propri prodotti.

Con Horto Sapiens è stato subito amore.

"Horto Sapiens è un progetto nato dalla collaborazione tra produttori, agricoltori, designer, artigiani del Monte Amiata e della Val d'Orcia che ha come scopo quello di promuovere e valorizzare le eccellenze enogastronomiche del territorio.
Produciamo e commercializziamo soltanto prodotti tipici agricoli e trasformati artigianali derivanti dalla sapiente esperienza dei piccoli produttori del nostro territorio, oltre ad una selezionatissima gamma di prodotti regionali scelti in base al criterio della conoscenza diretta dell'azienda produttrice. Il nostro criterio di selezione dei prodotti che presentiamo in questo sito (e nella nostra bottega di Abbadia San Salvatore ) è molto semplice: conoscere i produttori, bere e mangiare assieme a loro, condividere esperienze ed informazioni, visitare poderi, fattorie, laboratori e cantine, tutto quà. Da questo metodo prende spunto anche il nome del nostro marchio: HORTO SAPIENS inteso come volontà di proporre cibi "evoluti", prodotti realizzati attraverso le "rivoluzionarie" tecniche della semplicità, della genuinità e della sostenibilità. Perchè secondo noi la vera evoluzione alimentare sta nel buon cibo, nel corretto nutrimento, nella cultura del rispetto della terra, dei suoi frutti, del lavoro e dei rapporti umani."

Il menù di Leonardo della scorsa settimana

Lunedì
Rigoletti ai 5 cereali con zucchine e prosciutto cotto
Farfalle integrali con sugo all’ortolana (pomodoro, cipolla, carota, zucchina, melanzana, sedano) e parmigiano

Martedì
Rigoletti ai 5 cereali con spinaci e robiola

Risotto con porro e piselli

Mercoledì

Risotto con porro e piselli

Penne rigate di grano duro al pesto (basilico, noci, parmigiano, olio)

In vacanza con un bimbo di 8 mesi!!

L’anno scorso ad agosto essendo appena rientrata al lavoro dopo la maternità ho preferito non prendere giorni ferie oltre alla settimana di chiusura aziendale.

Leo non aveva ancora compiuto 8 mesi e quindi abbiamo preferito spostarci in macchina e raggiungere una meta non troppo lontana da casa.

Come località abbiamo optato per Milano Marittima, spiagge attrezzate, buon cibo, passeggiate serali e, perché no, un po’ di movimento in giro.

Per prenotare l’Hotel mi sono affidata al web, di seguito tutto ciò che l’anno scorso è stato per me importante per quanto riguarda la scelta di una struttura alberghiera:

• Con Leo avevo iniziato la svezzamento da un paio di mesi: per colazione e per merenda prendeva ancora il mio latte (faceva anche il pasto notturno) mentre per i pasti avevo introdotto carne, formaggio, prosciutto cotto e da poco il pesce. A metà mattina yogurt, frutta fresca o merende in omogenizzato che mi sarei comunque portata da casa. Cercavo quindi un Hotel che preparasse come base per le sue pappe un buon brodo vegetale e un passato di verdure senza sale. Da casa oltre alle merende avrei portato anche la sua pastina e i suoi cereali in polvere.
• Poca distanza dal mare
• Poca distanza dal centro paese