Il menù di Leonardo della scorsa settimana

Questa settimana sono stata un po’ indecisa sul pubblicare o meno il menù settimanale di Leo perché in fondo i piatti e gli ingredienti sono sempre più o meno gli stessi, Leo mangia comunque cose piuttosto semplici.

Forse potrei arricchire il menù aggiungendo le sue merende oppure la descrizione passo per passo di alcune ricette; mi sono resa conto che su Instagram o su Facebook pubblico spesso le foto dei piatti (sia quelli di Leo che i nostri) ma che qui non lo faccio mai.

Forse sarebbe il caso di iniziare (??)

Anzi, se avete qualche richiesta e/o suggerimento non esitate a contattarmi (potete lasciarmi un commento, scrivermi attraverso i social oppure via mail, trovate i riferimenti nella colonna a destra).

 

Comunque, parlando del menù settimanale, dalla scorsa settimana ho deciso di introdurre due piccoli cambiamenti:

• un pasto in più con l’uovo e un pasto in meno con il prosciutto cotto
• provare a sostituire il pesce di mare con quello di lago

Per il secondo punto sto ancora cercando di attrezzarmi perché non è poi così semplice trovare pesce non di allevamento e visto che mio marito ultimamente ha un po’ abbandonato la pesca (proprio adesso??!!) devo un attimino organizzarmi!!

 

Come potrete notare, a casa nostra è ufficialmente iniziato il periodo delle zuppe e delle minestre (..e della zucca, l’adoro!!), piacciono tanto a tutti e tre, sono veloci da preparare e le trovo perfette come piatto unico!

 

Un paio di note

Per quanto riguarda il prosciutto cotto contenuto nel bulgur, non ne abbiamo messo molto quindi considerando che Leo questo piatto l’ha mangiato due volte ho contato il prosciutto come se l’avesse mangiato una volta sola.

Per quanto riguarda invece il parmigiano, in linea generale la porzione è abbondante quando lo aggiungo a un pasto che comprende un cereale e una verdura (vedi pranzo giovedì) mentre la porzione è minima quando per esempio preparo la “carbonara” con un uovo e una verdura (vedi cena venerdì e pranzo sabato).

Di base quando nel piatto di Leo è presente il parmigiano aggiungo comunque pochissimo sale, ma del sale (e dello zucchero) spenderò magari due righe prossimamente.

  

Lunedì

Fusilli di piselli con zucchine

Minestra della nonna: bulgur con piselli e prosciutto cotto

 

Martedì

Minestra della nonna: bulgur con piselli e prosciutto cotto

Minestra di ceci con tubetti al farro

 

Mercoledì

Fusilli di grano duro con ricotta di capra e zucchine

Rotolini di pollo farciti con crema di zucchine e mandorle accompagnati da crema di carote e zucchine

 

Giovedì

Penne di segale con crema di carote e zucchine e parmigiano

Minestra di fagioli con tubetti di grano duro

 

Venerdì

Minestra di fagioli con tubetti al farro

Fusilli di grano saraceno con carbonara di zucchine (zucchine, uovo e poco parmigiano)

 

Sabato

Penne di segale con carbonara di carote (carote, uovo e poco parmigiano)

Merluzzo con zucca (tutto al vapore)

 

Domenica

Fusilli di grano duro con ragù di manzo

Merluzzo con zucca (tutto al vapore)